Escalope panée et purée de pomme de terre maison

Ingrédients :

4 escalopes de poulet de 150 gr

4 oeufs

farine

chapelure

sel, poivre

1 kg de pomme de terre

+/- 20 cl de lait

1 grosse noisette de beurre

sel

La recette :

Saler, poivrer les escalopes de poulet. Battre les œufs.

Passer la viande dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.

Faire frire dans de l'huile jusqu'à ce que les escalopes soient dorées.

Cuire les pomme de terre coupées en cube dans de l'eau salée.

Une fois cuites,les écraser à l'aide d'un presse purée. Ajouter le lait, le beurre, bien mélanger et rectifier si nécessite l'assaisonnement.

Bonne dégustation....