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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Soupe aux lentilles

Publié par Loth Audrey sur 31 Décembre 2014, 20:47pm

Catégories : #Entrée

Dans les plus pures traditions de fin d'année en Hongrie....

Dans les plus pures traditions de fin d'année en Hongrie....

Ingrédients :

350 gr de lentilles (conserve)

180 gr de jarret fumé

1 oignon

2 carottes

1 panai

1/4 de chou frisé

2 pommes de terre

persil

75 cl de bouillon de poule

La recette :

Émincer finement l'oignon. Couper en rondelles les carottes et le panai.

Faire suer dans de la matière grasse l'oignon et les légumes. Laisser suer 5-8 minutes. Ajouter le jarret coupé en morceaux, laisser rissoler. Couvrir de bouillon. Ajouter le chou,( le ficeler au préalable pour éviter qu'il ne s 'effeuille pendant la cuisson ) et du persil.

Laisser mijoter 20 minutes et ajouter les pommes de terre coupées en cubes. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soit cuites.

À la fin de la cuisson, ajouter les lentilles et leur jus. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

NB : si vous utilisez des lentilles sèches, penser à les faire tremper dans de l'eau 1 nuit et les ajouter en même temps que le bouillon.

Bonne dégustation ....

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