Poivrons farcis à la hongroise

Töltött paprika

Ingrédients :

4 TV paprika (poivron typique hongrois)

140 gr de concentré de tomate

350 ml de sauce tomate

500 gr d'escalope de poulet hachée

1 oeuf

1 grosse poignée de riz cru

1 gousse d'ail

Sel, poivre du moulin

paprika doux

Sucre

farine

huile de tournesol

La recette :

Faire brunir 2 cs de farine dans de l'huile. Ajouter y le concentré de tomate, la sauce tomate et 1 litre d'eau. Assaisonner: sel poivre, sucre . Laisser mijoter.

Mélanger la viande cru avec l'œuf, le riz, du sel , du poivre, la gousse d'ail pressée, 1 cs de paprika doux.

NB: rincer à plusieurs reprise le riz sous de l'eau claire.

Farcir les poivrons avec la viande et les disposer dans la sauce tomate. Avec le reste de viande, former des boulettes et les placer elles aussi dans la sauce tomate.

Laisser cuire 45 minutes.

Bonne dégustation ....