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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Salade de mâche, bleu, poire, noix, poulet

Publié par Loth Audrey sur 30 Janvier 2015, 09:10am

Catégories : #Entrée

Une salade gourmande aux saveurs et textures originales...

Une salade gourmande aux saveurs et textures originales...

Aujourd'hui il fait froid et il neige. On aurait l'envie de déguster une raclette ou fondue pour se réchauffer. Mais pour ma part c'est une salade gourmande qui l'emporte. Elle mélange les goûts, les textures. Essayer si vous aussi vous apprécier les saveurs originales.

Ingrédients :

mâche ou Mesclun de salade

1/2 oignon nouveau

2-3 tomates cerise

2 champignons de Paris frais

70 gr de bleu d'auvergne

1/4 de poire

cerneaux de noix

1/2 escalope de poulet

sucre roux

miel, moutarde

huile d'olive, vinaigre balsamique

sel, poivre du moulin

épice à poulet rôti

La recette :

couper en lamelle les poires et champignons. Hacher l'oignon et les noix. Couper en quartier les tomates et en cube le fromage. Assaisonner la viande d'épice à poulet rôti et la faire cuire dans une poêle huilée. Faire un caramel avec le sucre roux et y confire les poires .

faire la vinaigrette:1cc de miel, 1 cc de moutarde, 2 cs de balsamique, 3 cs d'huile, sel, poivre.

disposer la salade au centre de l'assiette, ajouter le bleu, les tomates, l'oignon, les champignons et les noix. Assaisonner de vinaigrette et disposer autour les poires et la viande.

Bonne dégustation ...

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