Hachi Parmentier

Simple et savoureux

Ingrédients :

1 kg de pomme de terre

15 cl de lait

+/-50 gr de beurre

sel

500 gr de bœuf haché

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cs de concentré de tomate

20 cl de coulis de tomate

sel, poivre du moulin

thym

chapelure

La recette :

Peler et laver les pommes de terre. Les couper en cube et les cuire dans de l'eau salée. Une fois tendres, les écraser à l'aide d'un presse purée, ajouter le beurre et le lait. Mélanger et réserver.

émincer l'oignon et le faire suer dans de l'huile. Ajouter la viande hachée, l'ail pressé, du sel, du poivre, du thym et laisser rissoler quelques instants. Ajouter le concentré de tomate, le coulis de tomate et poursuivre la cuisson de la viande jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Dans un plat à gratin, étaler une couche de purée, la viande et terminer par la purée. Parsemer le dessus de chapelure, de copeaux de beurre et cuire à 180 degrés +/-30 minutes.

Bonne dégustation ...