Carottes glacées au jus d´orange, sucre roux et thym

J'adooooooore les carottes. Non seulement d'être riche en vitamine et bêta-carotène, elles sont d'excellentes garnitures et peuvent se travailler sous toutes les formes. Pour ma part, j'ai choisi une version sucré-salé, parfait pour accompagner les rôtis de viande.

ingredients :

botte de carotte

beurre

jus d'orange

sucre roux

sel, poivre du moulin

thym

la recette:

eplucher les carottes, si elles sont grosses les couper en 2. Faire fondre une belle noix de beurre, ajouter les carottes, saler et poivrer legerement. Saupoudrer de sucre roux, de thym et laisser caraméliser un peu. Arroser de jus d'orange et laisser cuire à feu doux.

bonne degustation ....