Galettes de pommes de terre

En bonne alsacienne que je suis, j'adore les "grumbeerkiechle" c.-à-d. Les galettes de pommes de terre. C'est une garniture au top pour vos viandes ou poissons. Et pourquoi pas les servir en entrée comme un dip avec une sauce fromage blanc/ail/ciboulette ?! A vous de tester. Bonne cuisine.

Ingredients :

600 gr de pommes de terre

1 oeuf

1 oignon

+/-2 cs de farine

sel

huile

La recette :

Laver, Eplucher, râper les pommes de terre. Bien les égoutter pour éliminer l'excédent d'eau. Idem avec l'oignon. Saupoudrer de farine, casser l'œuf, saler et bien Melanger le tout. Chauffer l'huile, former des galettes et cuire de chaque côté.

Bonne dégustation ....