Lecsó... Ratatouille à la hongroise

J'adore ce plat typique hongrois. Il se suffit à lui-même. Cette ratatouille ne ressemble pas vraiment à la francaise mais elle est au top et se déguste avec une belle tranche de pain frais. Un régal pour un dejeuner ou dîner sans chichi.

Ingredients :

3 oignons

1 kg de tomates

2 kg de TV paprika (poivron doux hongrois)

250 gr de saucisson hongrois (type chorizo)

100 gr de lard

huile

sel, poivre

La recette :

Couper le lard en cube et le faire suer dans de une casserole huilée. Ajouter les oignons émincés et des rondelles de saucissons. Couper les poivrons en lamelle et les tomates en quartier. Au préalable , Monder les tomates : les passer dans de l'eau bouillante quelques secondes et retirer la peau. Verser les poivrons et tomates et laisser mijoter à feu doux +/-30 minutes. Assaisoner de sel, poivre .

Bonne dégustation....