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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Spaguetti bolognaise

Publié par Loth Audrey sur 20 Novembre 2015, 08:29am

Catégories : #Plat

Spaguetti bolognaise

Cette recette est un grand classique de la cuisine italienne. Elle fait partie de mes coups de cœur et me plonge tout droit en enfance. Ma maman nous cuisinait souvent des spaguetti à la bolognaise et à chaque fois c'était un plaisir de les déguster. Moi j'adore la cuisine italienne donc impossible de passer à côté de cette spécialité. L'astuce pour rendre la sauce encore meilleure est de cuire à feu doux longtemps pour concentrer les arômes et saveurs.

Ingredients :

600 gr de viande hachée : mélange porc et boeuf

1 gros oignon

2-3 gousses d'ail

2-3 tomates

1 pot de concentré de tomate

1 pot de sauce tomate +/-1 l

sel, poivre

basilic, origan

sucre

huile d'olive

parmesan, fromage râpé

La recette :

Hacher l'oignon et l'ail finement, couper les tomates en cube. Faire suer l'oignon dans de l'huile d'olive. Y ajouter le concentré de tomate et laisser brunir. Verser la viande hachée, saisir De toute part et assaisoner : sel, poivre,basilic,origan. Quand la viande a coloré , verser la sauce tomate et un peu d'eau. Ne pas oublier de rectifier l'assaisonnement, d'ajouter un peu de sucre et les cubes de tomates. Laisser mijoter à feu doux au moins 1h , si besoin rallonger la sauce avec un peu d'eau. Saupoudrer de parmesan et fromage râpé au moment de servir.

Bonne dégustation ....

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josiane & andré 20/11/2015 19:09

ça a l air très bon

maman 21/11/2015 18:39

je sais bien tu as hérité des dons culinaires de la mère !!!

Loth Audrey 20/11/2015 19:44

Ca l'était, la prochaine fois on en mange ensemble. Mais je dois dire que j'ai eu de bon conseil plus jeune en regardant maman cuisiner . Bisous

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