Ca y est, le cap de la nouvelle année est passé. Après un lendemain de fête, rien de tel qu'un brunch pour être en forme toute la journée. Pour ma part, j'ai choisi la version omelette avec une variante au lard, champignons, poivron, fromage râpê. Servez le tout avec un bon café, du pain encore chaud et un jus d'orange frais.
Ingredients :
oeufs
lard
poivron
champignon de paris
fromage râpé
huile
La recette :
Couper le lard en cube, Emincer le poivron et faire suer le tout dans une poêle chaude légèrement huilée. Ajouter les lamelles de champignons et poursuivre la cuisson. Battre les oeufs, saler, poivrer, ajouter un peu de fromage râpé et verser dans la poêle. Cuire comme une crêpe, retourner l'omelette et plier en deux au moment de servir.
Bonne dégustation .....