Riz brun et sauvage aux petits légumes

Voila un plat végétarien riche en couleurs, en goût et pauvre en calorie . Parfait en plat principal ou en accompagnement de viande ou poisson grillé. C'est tout simplement divin.

Ingredients :

riz brun et sauvage

1/2 poivron rouge

1 tomate

250 gr de champignons de Paris

1/2 oignon rouge

roquette

sel, poivre, basilic

La recette :

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Hacher finement l'oignon rouge et le faire suer dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de poivrons, les lamelles de champignons . Assaisoner . Pelrer, monder et couper en dé la tomate, ajouter au autre legume et laisser mijoter. Melanger le riz et disposer de la roquette au moment de servir.

Bonne dégustation .....