Voila un plat végétarien riche en couleurs, en goût et pauvre en calorie . Parfait en plat principal ou en accompagnement de viande ou poisson grillé. C'est tout simplement divin.
Ingredients :
riz brun et sauvage
1/2 poivron rouge
1 tomate
250 gr de champignons de Paris
1/2 oignon rouge
roquette
sel, poivre, basilic
La recette :
Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Hacher finement l'oignon rouge et le faire suer dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de poivrons, les lamelles de champignons . Assaisoner . Pelrer, monder et couper en dé la tomate, ajouter au autre legume et laisser mijoter. Melanger le riz et disposer de la roquette au moment de servir.
Bonne dégustation .....
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