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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Velouté de carottes

Publié par Loth Audrey sur 17 Janvier 2016, 07:21am

Catégories : #Plat

Velouté de carottes

J'aime ce velouté, il est plein de douceur et de rondeur.....Parfait lors d'une journée pluvieuse où l'on a juste envie de rester au chaud au fond de son lit. La recette est si simple et si rapide. Alors oubliez les soupes en brique et opter pour ce velouté maison. N'hésitez pas à l'accompagner de fromage râpé, de cracotte au sèsame et blé complet pour le rendre encore plus gourmand. Amusez vous avec les épices en ajoutant par exemple une pointe de curry ou cumin.

Ingredients :

4 grosses carottes

1 pomme de terre

1/2 oignon

+/-50 cl de bouillon de volaille

10 cl de lait

sel

huile d'olive

La recette :

Epkucher, laver et couper en demi rondelle les legumes. Hacher l'oignon. Faire suer dans un peu d'huile d'olive l'oignon, ajouter les legumes et laisser dorer 5 min. Saler très légèrement. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire +/--20-30 min soit jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. A ce moment mixer le tout et ajouter le lait. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Bonne dégustation .....

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