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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Enchiladas

Publié par Loth Audrey sur 3 Février 2016, 08:38am

Catégories : #Plat

Enchiladas

Aujourd'hui je vous propose un voyage au Mexique avec cette recette d'enchiladas. Une belle invitation au voyage En dégustant ce plat. Au final la recette est très simple et rapide. Servir avec une pointe de crème fraiche épaisse et du guacamole.

Ingredients :

6 tortilla

500 gr de boeuf haché

1 boite de mais et haricots rouges

1 poivron rouge

épices : sel, poivre, cumin, origan, sucre brun, piment d'espelette , poudre d'ail et d'oignon

2 cs de farine

huile

400 ml de concassée de tomate

fromage râpé

La recette :

- la sauce : chauffer l'huile, incorporer la farine et bien remuer pendant 1-2 min. Ajouter la sauce tomate et la même quantité d'eau. Assaisoner : sel, poivre, piment, sucre, cumin, origan, poudre d'ailleurs et oignon. Laisser mijoter à feu doux.

- la viande : chauffer un peu d'huile et y faire dorer le boeuf haché. Ajouter le mais, les haricots rouges, les dés de poivrons. Assaisoner a votre guise et rajouter 2-3 cs de sauce. Laisser mijoter.

- assemblage : verser un peu de sauce dans un plat à gratin. Etaler la farce dans les tortilla, les rouler et les placer dans le plat à gratin. Recouvrir avec le reste de la sauce. Parsemer de fromage râpé et enfourner a 180 degr +/-30 min.

Bonne dégustation .....

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