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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Brioche moelleuse au mascarpone

Publié par Loth Audrey sur 15 Mars 2016, 11:01am

Catégories : #Dessert

Brioche moelleuse au mascarpone

Une brioche moelleuse pour le petit dejeuner.... Rien de tel pour etre en forme et démarrer la journee du bon pied. Il me restait du mascarpone au frais et je n'avais pas envie du traditionnel tiramisu. J'ai un peu regardé sur le net et la recette d'une brioche au mascarpone m'a bien plu. Je me suis régalée au pdj, La brioche est aérienne et moelleuse.

Ingredients :

+/-400 gr de farine

+/-200 gr de mascarpone

2 oeufs

100 gr de sucre

4 gr de sel

25 gr de beurre

+/-20 cl de lait

1 sachet de levure boulangère instantanée (9gr)

pour la dorure : 1 oeuf, sucre ou sucre perlé

La recette :

Placer dans le hol du robot la farine, le sel, le sucre, La levure. Battre quelques instants. Ajouter les oeufs battus, le lait tiède, le beurre fondu et le mascarpone . Battre pendant env. 5-10 min. Rajouter de la farine si besoin. Laisser reposer et doubler au chaud pendant 1h. Former des boules de pâtes et les assembler en forme de couronne. Dorer avec l'œuf et parsemer de sucre ou sucre perlé. Placer dans un four chaud a 180 degres pendant env. 25-30 min.

Bonne dégustation ......

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