Asperges vertes au jambon du pays et oeufs

L'autre jour, en faisant le marché, je suis tombée sur une belle botte d'asperges vertes. Elle m'a fait de l'œil et je n'ai pas eu d'autre choix que de l'acheter. Au final, 3 Ingredients ont suffit à rendre ce plat sympa et savoureux. À servir en Entree, mais dans ce cas je vous conseille de preparer des portions individuelles ou tout simplement à la bonne franquette.

Ingredients :

500 gr d'asperges vertes

100 gr de jambon du pays ( ou bacon )

2 oeufs

piment d'espellette et oregan

La recette :

Laver les asperges sous un filet de eau et couper les bouts. Enrober les de jambon et placer les dans un plat allant au four ( avec du papier sulfurisé ). Enfourner a 180 degres pendant env 5-8 min. Au bout de ce temps, retirer le plat et casser les oeufs , remettre au four pour 10 min et assaisoner avec le piment d'espellette et l'Oregan.

Bonne dégustation ....