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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Filet de poisson sur lit crémeux de riz aux poivrons

Publié par Loth Audrey sur 3 Août 2016, 19:09pm

Catégories : #Plat

Filet de poisson sur lit crémeux de riz aux poivrons

Aujourd'hui je vous propose cette recette à base de poisson et riz. Le plat est facile, crémeux et rapide. Une idée pour se faire plaisir sans pour autant augmenter la balance. Les filets de poisson sont cuits à la vapeur avec du citron et le riz pilaf. Parfait pour un soir de semaine ....

Ingredients :

2 filets de poisson

1 verre de riz

1/2 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail

huile, beurre

3 pincée de fleurs de safran

citron

sel, poivre

1/2 cube de bouillon de poule

La recette :

- le riz :

Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire suer dans une poêle légèrement huilee env. 5-6 min. Ajouter le riz, les dés de poivrons , remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide. A ce moment, Moullier avec le bouillon de poule, le safran, un peu de sel. Couvrir jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

- le poisson :

Disposer les filets de poisson dans une casserole. Couvrir d'un peu d'eau, une noisette de beurre, du sel, poivre, du citron et cuire à la vapeur env. 15 min.

Bonne dégustation ......

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