Filet de poisson sur lit crémeux de riz aux poivrons

Aujourd'hui je vous propose cette recette à base de poisson et riz. Le plat est facile, crémeux et rapide. Une idée pour se faire plaisir sans pour autant augmenter la balance. Les filets de poisson sont cuits à la vapeur avec du citron et le riz pilaf. Parfait pour un soir de semaine ....

Ingredients :

2 filets de poisson

1 verre de riz

1/2 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail

huile, beurre

3 pincée de fleurs de safran

citron

sel, poivre

1/2 cube de bouillon de poule

La recette :

- le riz :

Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire suer dans une poêle légèrement huilee env. 5-6 min. Ajouter le riz, les dés de poivrons , remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide. A ce moment, Moullier avec le bouillon de poule, le safran, un peu de sel. Couvrir jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

- le poisson :

Disposer les filets de poisson dans une casserole. Couvrir d'un peu d'eau, une noisette de beurre, du sel, poivre, du citron et cuire à la vapeur env. 15 min.

Bonne dégustation ......