Croque monsieur

Le croque monsieur, le vrai de vrai, celui avec de la bechamel , celui qu'on déguste dans une brasserie parisienne..... Et ô combien facile, et ô combien delicieux et moelleux. Le croque monsieur, bien plus qu'un simple sandwich au jambon et fromage, c'est une tradition à la française. A déguster avec une salade verte.....

Ingredients :

4 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon

200 gr de fromage râpé ( gryuyere, emmental, Cantal ...)

20 gr de beurre

20 gr de farine

25 cl de lait

sel, poivre, noix de muscade

La recette :

La bechamel : faire fondre le beurre à feu moyen puis ajouter la farine, bien remuer. Verser le lait au fur et à mesure en remuant constamment. Laisser épaissir et assaisoner : sel, poivre, noix de muscade. Laisser refroidir

Tartiner chaque tranche de pain de mie avec La bechamel. Disposer le jambon, du fromage puis refermer les sandwichs. Sur le dessus , tartiner à nouveau de bechamel, saupoudrer de fromage puis enfourner a 200 degres jusqu' à ce que les croques monsieur soient dorés.

Bonne dégustation .....