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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Charlotte au chocolat

Publié par Loth Audrey sur 12 Décembre 2016, 20:34pm

Catégories : #Dessert

Charlotte au chocolat

Voici un dessert que j'apprécie particulièrement : La Charlotte au chocolat. Une recette que je dois à ma maman, et qui je dois dire , est une pro de la Charlotte. C'est bien souvent un desset qu’on retrouve lors de nos retrouvailles chez mes parents. J'aime ce dessert pour sa simplicité, sa rapidité et son gout incomparable. En effet, les biscuits sont délicatement aromatisés au schnaps, et la mousse a le bon gout de chocolat. La seule chose obligatoire, est un moule a Charlotte. Il est aussi possible de congeler la Charlotte.

 

Ingredients :

24 biscuits à la cuillere

env. 130 gr de chocolat à  52%

Env. 130 gr de beurre 

env. 130 gr de sucre

3 oeufs

schnaps, sucre, eau

 

La recette :

Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain Marie. Separer les blancs et jaunes d'œuf. Battre les jaunes avec le sucre. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Melanger le chocolat avec les jaunes puis incorporer délicatement les blancs. Tremper les biscuits dans un melange schnaps / eau / sucre, les disposer dans le moule a Charlotte. Verser la mousse au chocolat au centre et disposer les derniers biscuits sur le dessus . Placer au frais plusieurs heures avant de servir. 

 

Bonne dégustation .....

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