Boulgour aux petits légumes

Voici un plat qui se suffit à lui même ou parfait pour accompagner vos grillades et brochettes. J'ai choisi de cuisiner du boulgour aux petits légumes. Avec La belle saison, Les envies De légerté font surface. Un vrai régal...

Ingrédients :

2 verres de boulgour

1 concerne de concassé des tomate

1/2 poivron rouge et jaune

1 oignon

sel, poivre

basilic et persil frais

huile d'olive

La recette :

Cuire le boulgour au 3/4 dans un grand volume d'eau salée. Hacher finement l'oignon, Les herbes et couper Les poivrons en dé. Faire suer dans un peu d'huile d'olive l'oignon et Les poivrons. Verser la concerne de tomate et incorporer le boulgour. Saler, poivrer et terminer la cuisson en laissant mijoter à feu doux. Parsemer de basilic et persil.

Bonne dégustation....