Patate douce, roquette, oignon rouge

Miam miam, on se régale avec ce plat plein de couleurs et saveurs. Un plat complet Pour nos amis vegetariens ou pourquoi pas à servir en guise de garniture. Un plat simple, peu contraignant dans sa cuisson puisqu'elle se fait au four. De surcroît, on ne culpabilise pas car peu calorique. 

Ingredients :

1-2 patates douce

1 oignon rouge

1-2 poignées de roquette

huile d'olive, sel, poivre du moulin

La recette :

Peler, laver et couper En cube les patates. Couper l'oignon en quartier. Placer le tout dans un plat à gratin, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner à 200 degrés jusqu'à ce que les patates soient tendres. Parsemer de roquette au moment de servir.

Bonne dégustation.....