Galettes de courgettes

Voici une belle idée pour faire aimer les légumes : Les preparer en galettes. On peut Les agrémenter à sa guise, En fonction de ses envies ou saison. Pour Ma part, Il s'agit de galettes aux courgettes. On pourrait aussi y ajouter des carottes râpées. Vous pourrez servir Les galettes avec une sauce fromage blanc/fines herbes....

ingredients :

1-2 courgettes

1-2 oeufs

1 gousse d'ail

2-3 cs de farine

sel, poivre, huile

2 oignons nouveaux

La recette :

Hacher Les courgettes, saler et quelques minutes plus tard, egoutter l'excedant d'eau. Placer Les courgettes dans un saladier avec le reste des Ingrédients. Former des galettes et Les saisir à la poêle jusqu'à belle coloration.

Bonne dégustation....