Soupe de Poulet et maïs

Pour Les amateurs de soupe, voici une recette à base de Poulet, maïs et légumes. Un bouillon léger, simple et rapide à préparer. Peu d'ingrédients sont nécessaire et pourtant, Le résultat est excellent. De surcroît, peu calorique, cela serait dommage de s'en priver...

Ingredients :

1 escalope de poulet

1 concerve de maïs

2-3 carottes

1 oignon

1 bouquet de persil

huile d'olive, sel, poivre

+/-1 l de bouillon de légumes 

La recette :

Couper Les carottes en dé, La viande en cube. Huiler une casserole et y faire suer plusieurs minutes les carottes et l'oignon émincé. Ajouter le persil haché, La viande et laisser dorer un instant, saler, poivrer puis mouiller avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu doux. En fin de cuisson, ajouter le maïs égoutté.

Bonne dégustation....