"Lecsós szelet"... ou La ratatouille hongroise

Aujourd'hui je suis De retour avec cette recette intitulée "lecsós szelet " , soit La ratatouille hongroise. Une recette que l'on prépare souvent En été Dans Les "bogrács" cad Les chaudrons au feu de bois. Il existe autant de "lecsó" que De foyer, comme le dit si bien un adage hongrois. L'essentiel est de garder la base, cad Les poivrons, Les tomates et Les oignons. J'ai préparé une petite quantité de ratatouille puisque je l'ai accompagné De riz et de viande grillée....

Ingredients :

1 oignon

2 tomates

3-4 poivrons hongrois

1 gousse d'ail

1 tranche de lard

sel, poivre, paprika, graisse

La recette :

Préparer les Ingrédients : émincer finement l'oignon et l'ail. Couper En rondelle les poivrons, peler les tomates et Les couper En dé. Couper le lard.

Dans un faitout, faire suer un peu de graisse avec le lard. Ajouter les oignons. Une fois translucide, Placer Les rondelles de poivrons, l'ail et laisser mijoter jusqu'au 3/4. À ce moment, assaisonner de sel, poivre, paprika et ajouter les tomates. Laisser encore mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore un peu croquants.

Bonne dégustation....