Soupe aux pommes de terre nouvelles

Même si le temps se prête plus aux grillades et autres barbecues,je vous propose tout de même cette recette de soupe aux pommes de terre nouvelles. Les hongrois sont des grands amateurs de soupes et peu importe la saison!! La recette est trés simple,rapide et avec le trait de citron et les herbes fraiches qu'on ajoute en fin de cuisson,cette soupe se laissera déguster sans soucis. J'ai servi avec des toast au fromage

Ingrédients:
1 oignon
+/- 500gr de pommes de terre nouvelles
+/- 75cl de bouillon
Jus de citron,poivre,herbes fraiches (ciboulette,persil)
Beurre

La recette:
Emincer finement l'oignon,nettoyer,laver et couper en cube les pommes de terre.
Faire suer à feu doux l'oignon,ajouter les pommes de terre et laisser suer encore quelques instants avant de couvrir avec le bouillon. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Mixer le tout et assaisonner de jus de citron,poivre et herbes fraiches.

Bonne dégustation...

Comments

[Chris]

Bien tentante

[Loth Audrey]

Merci...les pommes de terre nouvelles apportent vraiment un goût supplémentaire et le trait de jus de citron et les herbes un peu de piquant et de fraîcheur... a tester...au plaisir,Audrey