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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Escalope de poulet citronée

Publié par Loth Audrey sur 28 Décembre 2019, 10:28am

Catégories : #Plat

Escalope de poulet citronée

Et voici à nouveau une recette simple comme bonjour,rapide et qui donnera du peps à votre dîner. Des blancs de poulet arômatisés au citron avec une sauce onctueuse grâce au beurre. De quoi se faire plaisir...on servira avec un mesclun de salade et du riz aux petits pois...

Ingrédients:
500gr d'escalope de poulet
1 citron
Sel,poivre,farine
1 gousse d'ail
Bouillon,huile et beurre

La recette:
Saler,poivrer et passer dans la farine les fines tranches de poulet. Chauffer une pôele avec un peu de beurre et huile puis dorer la viande sur chaque face. Réserver. Ajouter l'ail pressé, dorer un court instant et déglacer avec un peu de bouillon. Ajouter le zeste de citron,du jus de citron et laisser mijoter et réduire. En fin de cuisson,ajouter un peu de beurre pour rendre la sauce onctueuse et brillante. Placer la viande dans la pôele et laisser mijoter pour arômatiser la viande.
Servir aussitôt..

Bonne dégustation...

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