Soupe aux légumes et boulettes de pomme de terre

Ça y est,le froid est bien présent,il a même neigé aujourd'hui et donc rien de tel qu'une soupe bien chaude pour un maximum de réconfort. J'ai chosi une soupe aux légumes et agrémenté de boulettes de pomme de terre. Le résultat est top!

Ingrédients:
- la soupe:
Carottes, pommes de terre
Champignons de paris, Petits pois
1 oignon,2 gousses d'ail
Persil,poudre de paprika,sel,poivre,huile
Bouillon de poule
-les boulettes:
4 pomme de terre
1 jaune d'oeuf
1 cc de beurre
Persil frais,sel,poivre,aneth,farine

La recette:
Faire suer l'oignon émincé et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter les légumes,saupoudrer de poudre de paprika,saler,poivrer et couvrir de bouillon. Laisser mijoter et préparer en paralèlle les boulettes.
Écraser les pommes de terre cuites. Ajouter le beurre,de la farine,assaisonner avec du sel,poivre,persil,aneth et former des petites boulettes. Cuire dans la soupe bouillantes env. 2-3min.

Bonne dégustation...