Escalope à la mode des carpates

Voici une recette que mon homme adore: des escalopes panées et couronnées de tejföl et de fromage râpé!! On pourra aussi bien employer des escalopes de poulet que de porc. 
J'ai servi avec des pomme de terre nouvelle dorées au four et des cornichons.

Ingrédients:
Escalope de poulet
Oeuf,farine
Sel,poivre,ail
Tejföl,fromage râpé
Huile

La recette: 
Aplatîr finement les escalopes,saler et poivrer. Rouler la viande dans la farine puis les oeufs battus et les frire dans une huile pas trop chaude env 5min sur chaque côté. Presser l'ail et le mélanger au tejföl.
Tartiner la viande avec le tejföl,parsemer de fromage râpé et dorer au four env 5min a 230degrés.

Bonne dégustation...