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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Crème brûlée

Publié par Loth Audrey sur 23 Décembre 2020, 22:27pm

Catégories : #Dessert

Crème brûlée

 

Je raffole de ce dessert, délicieux, crémeux et tellement simple à réaliser. J'adore tout particulièrement le caramel qui craque sur le dessus (comme amélie dans le film !). Une idée pour un dessert rapide, onctueux et qui ne necessite que très peu d'ingrédients. 

Ingrédients :
4 jaunes d'oeuf
25cl de crème liquide
15 cl de lait
100 gr de sucre
Arôme vanille/gousse
Sucre roux

La recette: 
Faire mousser les jaunes avec le sucre. En parallèle, chauffer la crème, le lait, la vanille. Verser le mélange sur les jaunes en veillant à remuer constamant. Disposer 4 ramequins dans un plat allant au four, en pensant à verser au 3/4 l'eau chaude dans le plat pour la cuisson du bain-marie. Filtrer la préparation puis verser dans les ramequins. Enfourner à 150 degres 45/60min. Retirer du four, laisser tièdir avant de placer vos crème brûlée au frais. Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux et à l'aide d'un chalumeau caramélisez vos crèmes. 

Bonne dégustation...

 

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