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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Rôti du dimanche

Publié par Loth Audrey sur 10 Janvier 2021, 14:58pm

Catégories : #Plat

Rôti du dimanche

Le wkd et plus particulièrement le dimanche, on aime les déjeuner à la bonne franquette avec la famille et les amis. 
Je vous propose donc ce délicieux rôti de porc, juteux et moeulleux à souhait.
Rien de plus simple à préparer et tellement bon! 

Ingrédients :
1kg de rôti de porc
4 gousses d'ail
Sel, poivre, moutarde en grain et de dijon, persil, mélange d'épice pour rôti
Huile, vin blanc, eau
Fécule, beurre, sauce soja
Carotte, pomme de terre, pomme, oignon rouge 

La recette:
Préparer la marinade: mélanger les moutardes avec un peu d'huile et les épices. Badigeonner la viande avec la marinade. 
Préparer les légumes.
Disposer la viande dans un plat à gratin, disposer les légumes. Arroser d'un trait d'huile et mouiller avec un peu de vin blanc et eau.
Couvrir d'alu et enfourner à 180degres env. 30min puis poursuivre à découvert env. 30/45min.
Laisser reposer la viande env 15min avant de trancher. Juste le temps de préparer la sauce: verser le jus dans une casserole, chauffer puis ajouter un peu de fécule (au préalable mélanger la fécule avec un peu d'eau). Remuer, laisser mijoter et en fin de cuisson ajouter une noix de beurre et un trait de sauce soja.

Bonne dégustation... 

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