Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine
Padlizsánkrém

J'adore cette recette. Un must have pour les apéritifs entre amis. Le caviar d'aubergine est une recette trés simple a réaliser et déliceuse.  On servira avec des légumes et du pain. 

Ingrédients:
2 aubergines
1/2  bouquet d'oignons nouveaux
1 gousse d'ail
Sel, poivre, jus de citron
Mayonnaise
Huile d'olive

La recette:
Piquer la surface des aubergines à l’aide d’une fourchette.
Badigeonner l’aubergine d’huile d’olive.
Enfourner à 180degrés sur une plaque pour environ 50 minutes. Retourner a mi cuisson.
Sortir les aubergines du four et laisser refroidir quelques instants.
Prélever la chair des aubergines à la cuillère et écraser à l’aide d’une fourchette.
Arroser de jus de citron, placer dans un robot et mixer. Ajouter l'ail, les oignons, de la mayonnaise et saler, poivrer.  
Placer au frais avant de servir.

Bonne dégustation...

Hozzávalók:
2db padlizsán
1/2 csokor újhagyma
1db fokhagyma
Só, bors, citromlé
Majonéz
Olivaolaj

Elkészítés: 
A padlizsánokat megszurkáljuk, egy sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 25 percig sütjük, majd megfordítjuk, és újabb 25 percig sütjük. Ha kihűlt, kikaparjuk a belsejét. A pépesített padlizsánt összekeverjük a újhagymával, fokhagymával és ráöntjük a majonézt. Az egészet egy botmixerrel krémesítjük. Megsózzuk, megborsozzuk, citromlével locsóljük és alaposan összekeverjük, majd lefedve egy éjszakát a hűtőben pihentetjük. Kenyérre kenve tálaljuk.

Jó étvágyat...