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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Top articles

  • Poulet au riesling et spätzle maison

    02 mai 2017 ( #Plat )

    Vous le savez certainement à Force de lire ce blog, que je suis originaire d'Alsace mais mon cœur ma conduite en Hongrie. Je vous ai ainsi fait découvrir des recettes de mon pays d'adoption, mais aujourd'hui place à une recette alsacienne avec ce Poulet...

  • Boulgour aux petits légumes

    07 mai 2017 ( #Végétarien )

    Voici un plat qui se suffit à lui même ou parfait pour accompagner vos grillades et brochettes. J'ai choisi de cuisiner du boulgour aux petits légumes. Avec La belle saison, Les envies De légerté font surface. Un vrai régal... Ingrédients : 2 verres de...

  • Cordon bleu aux champignons, jambon, fromage

    10 mai 2017 ( #Plat )

    Le cordon bleu, on connait tous et on aime tous. J'ai choisi de cuisiner une variante de ce plat, En y incorporant un émincé de champignons. Ma technique Pour Cuire un cordon bleu est la suivante : rouler la viande dans du film transparent, De l'aluminium...

  • Escalope aux pêches/jambon/mozzarella et purée de pommes de terre/brocolis

    12 mai 2017 ( #Plat )

    Le sucré/salé est toujours une combination gagnante pour Ma part et Pour chéri aussi. J'ai donc décidé de préparer ce plat : des escalopes juteuses aux pêches / jambon et mozzarella. Une idée simple mais un plat très savoureux. Quand à la purée, il me...

  • Patate douce, roquette, oignon rouge

    21 mai 2017 ( #Végétarien )

    Miam miam, on se régale avec ce plat plein de couleurs et saveurs. Un plat complet Pour nos amis vegetariens ou pourquoi pas à servir en guise de garniture. Un plat simple, peu contraignant dans sa cuisson puisqu'elle se fait au four. De surcroît, on...

  • Escalope grillée, sauce crémeuse à l'ail, pomme de terre au four et brocoli

    23 mai 2017 ( #Plat )

    Voilà un exemple de recette simple, rapide et crémeuse à souhait. La sauce à l'ail est parfumée à souhait et à un goût très suptile qui se mari parfaitement Avec La viande grillée et biensur les pommes de terre et brocoli. A vous de cuisiner .... Ingrédients...

  • "Eszterházy karajszelet"... côte de porc à la Eszterházy (moutarde, citron, câpre, vin blanc, tejföl)

    01 juin 2017 ( #Plat )

    Voici encore une belle découverte de la gastronomie hongroise avec cette recette : des tranches de porc agrémentées d'une sauce aux légumes et au bon goût de moutarde, citron, vin blanc, câpre et tejföl. La recette emploi normalement De La viande de bœuf,...

  • Escalope de Poulet aux pommes et camembert sur lit de salade et quenelles de polenta

    06 juin 2017 ( #Plat )

    Et Voici encore une nouvelle recette estivale. Riche en saveurs et très simple à réaliser. Un très bon mélange de goûts avec les pommes et le camembert ! Une recette Pour un soir de semaine , a deguster sur sa terrasse avec un verre de rosé ... J'ai accompagné...

  • Brochette de poulet au sésame, sauce soja, miel et ail

    12 juin 2017 ( #Plat )

    Voici une recette pour faire mariner des blancs De poulet. Une idée simple, rapide, exotique. Laisser mariner les escalopes quelques heures, La viande n'en sera que plus tendre. Un plat sympa , a griller au barbecue, à La plancha que l'on accompagnera...

  • Gratin de pâtes aux épinards et ricotta

    19 juin 2017 ( #Plat )

    J'adore les pâtes, et surtout En gratin. J'aime le côté convivial du plat unique qu'on apporte à table et qu'on déguste à la bonne franquette avec ses proches. De surcroît, Il s'agit de plat qu'on peut varier en fonction de ses envies. Auj, Il s'agit...

  • Plat à la bonne franquette

    26 juin 2017 ( #Plat )

    Voici le genre de plat à la bonne franquette que l'on peut proposer lorsqu'on reçoit du monde. On peut trouver d'ailleurs ce genre de plat sur la carte des menus de certains restaurants hongrois. Une grande assiette à poser au centre de la table où chacun...

  • Escalope "hasselback" de Poulet aux épinards et fromage frais

    02 juillet 2017 ( #Plat )

    Aujourd'hui c'est une escalope de Poulet à La mode "hasselback", farcie aux épinards et fromage frais que je vous propose. Un délice !!!La méthode dite "hasselback", consiste tout simplement à faire des entailles sur le dessus de la viande et à la farçir....

  • Poivron farci aux multi graines et légumes

    09 juillet 2017 ( #Plat )

    Voilà un plat des plus estivals et des plus light. Une recette de poivron farci aux multi graines et petits légumes, une recette idéal aussi Pour Les végétariens. Une inspiration pour tous ceux qui font attention à leur ligne sans pour autant vouloir...

  • "One pot" de pâtes papillon aux épinards et bacon

    13 juillet 2017 ( #Plat )

    Voici un plat encore très sympa de pâtes ( mon pêché mignon 😜). Une recette simple, rapide et surtout tres pratique puisque l'ensemble des aliments sont cuits dans le même faitout. Merci l'économie de vaisselle 😜! C'est le principe des plats qu'on nomme...

  • Galettes de courgettes

    30 juillet 2017 ( #Végétarien )

    Voici une belle idée pour faire aimer les légumes : Les preparer en galettes. On peut Les agrémenter à sa guise, En fonction de ses envies ou saison. Pour Ma part, Il s'agit de galettes aux courgettes. On pourrait aussi y ajouter des carottes râpées....

  • Omelette tartine

    31 juillet 2017 ( #Petit déjeuner )

    Voici la recette qui fait fureur en ce moment sur le net en matière de petit déjeuner : l'omelette tartine. À mon tour, j'ai voulu tester cette idée de petit déjeuner. Le résultat est vraiment sympa. Au revoir oeufs brouillés, mouilettes et bonjour omelette...

  • Gratin de Poulet aux tomates, courgettes, mozzarella

    15 août 2017 ( #Plat )

    Voilà un plat comme je le aime : coloré, savoureux, riche en légumes et facile à cuisiner. J'ai choisi de créer un gratin de Poulet aux tomates, courgettes, mozzarella et fromage râpé. Un plat estival, qui régalera les estomacs de toute La famille. J'aime...

  • Panzanella..... salade de pain italienne

    02 septembre 2017 ( #Entrée )

    Alors c'est vrai, l'été s'en va doucement, mais ici nous profitons encore de beaux jours. Du coup, les envies de salades fraîches et gourmandes sont toujours d'actualité. J'ai orienté mon choix vers une recette italienne : panzanella, soit une salade...

  • Bouillon de légumes et boulettes de viande

    10 septembre 2017 ( #Plat )

    Le dimanche, bien souvent en Hongrie, Il est de coutume de se regaler d'une Bonne soupe. C'est le moment convivial, familial de la fin de semaine. Je ne déroge pas à la règle, et je vous propose aujourd'hui une recette simple d'un consommé aux légumes...

  • Poêlée de légumes

    14 septembre 2017 ( #Plat )

    Des légumes,Je trouve qu'on n'en mange pas toujours suffisamment même si Il est recommandé d'en consommer au moins 5/jour. J'ai choisi d'en cuisiner en poêlée et j'ai choisi des courgettes, Des poivrons, Des brocolis, Des tomates. Ce qui est super, c'est...

  • Pommes de terre au four, saucisse, bacon, oignons, fromage

    01 août 2015 ( #Plat )

    Pommes de terre au four, saucisse, bacon, fromage, oignons Voici un plat unique des plus simples et rapides à réaliser. Peu de connaissances culinaires sont nécessaires , mais au final on se retrouve avec un plat unique des plus savoureux et copieux....

  • Les gaufres

    27 avril 2015 ( #Dessert )

    Les gaufres Voici ma recette de la pâte à gaufres. Elles sont tendres, moelleuses et croustillantes a la fois. Plus besoin d'aller en Belgique pour manger de bonnes gaufres. Ingredients : 2 oeufs 250 gr de farine 2 sachet de sucre vanille 1 sachet de...

  • Nems au porc

    01 mars 2015 ( #Entrée )

    Comme vous le savez, ce blog est dédié aux recettes d'ici et là. Les idées viennent au gré des envies. Celle ci ne déroge pas a la règle. Elle nous fait voyager le temps d'un repas et ce qui ne gâche rien, c'est chéri qui l'a préparé. Voici le résultat:...

  • Spaguetti aux champignons de Paris

    05 mars 2015 ( #Végétarien )

    Voici une idee de plat végétarien. C'est très simple, rapide et succulent. Essayer ça vaut le coup. ingredients: spaguetti 500 gr de champignons de Paris frais 1 oignon 25 cl de creme fraiche liquide sel, poivre du moulin huile d'olive la recette: faire...

  • Pommes de terre persillées

    05 mars 2015 ( #Garniture )

    Voici une idée de garniture pour accompagner viande, poisson, jambon à l'os... ingredients: pomme de terre beurre persil frais sel la recette: couper les pommes de terre en cube. Les cuire dans de l'eau salée. Une fois cuites, les égoutter. Les faire...

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