750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Top articles

  • Papillote de saumon

    03 avril 2015 ( #Plat )

    Et voila c'est Pâques. La "coutume" veut qu'on trouve du poisson dans son assiette. Pour ma part, le saumon est le roi des poissons. J'ai décidé d'en faire une papilotte. C'est rapide, simple et savoureux. Et l'avantage avec ce mode de cuisson est que...

  • Cuisse de poulet à l'orange

    12 avril 2015 ( #Plat )

    Cuisse de poulet à l’orange pommes de terre et choux rouge Ingrédients : - viande : 2 cuisses de poulet 4 oranges 1 oignon 2 gousses d'ail sel, poivre du moulin thym et estragon frais - garnitures: 1kg de pommes de terre 1 oignon 500 gr de choux rouge...

  • Tarte au cottage cheese

    13 avril 2015 ( #Dessert )

    Voici une recette que j'ai découverte en vivant en Hongrie. Elle est simple, savoureuse et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients . L'avantage, vous pouvez l'adapter en fonction de vos goûts. Par exemple en utilisant une pâte a strudel ou encore en incorporant...

  • Légumes rôtis

    19 avril 2015 ( #Végétarien )

    Légumes rôtis au four Cette recette est parfaite pour accompagner viandes, poissons, poulets rôtis ... Elle est très simple, saine et savoureuse. Ingredients : 4 pommes de terre 1 courgette 2 carottes 1 oignon rouge 1 citron 6 champignons de Paris frais...

  • Biscuit roulé à la chantilly, fraises et framboises

    20 avril 2015 ( #Dessert )

    Biscuit roulé à la chantilly, fraises et framboises Voici le dessert du week-end, un biscuit tout en légèreté qui respire le soleil. J'ai accompagné ce biscuit roulé d'un coulis de fraises et de fraises fraiches. Ingredients : - le biscuit : 3 oeufs 60...

  • Spaguetti carbonara

    22 avril 2015 ( #Plat )

    Spaguetti carbonara à ma façon ... Je reviens d'un voyage à Rome haut en couleurs et en gastronomie. Les carbonara sont un plat typique Romain. Mais la recette originale et traditionnelle se veut sans crème fraiche. Pour ma part, je trouve la sauce plus...

  • Salade "old school"

    26 avril 2015 ( #Entrée )

    Avec cette salade c'est un retour sur les bancs d'école qu'on effectu. Il est vrai que son aspect n'est pas des plus appétissants mais elle est riche en goût et accompagne parfaitement les escalopes panées, les jambonneau. A tester ! Ingredients : - la...

  • La soupe à l'oignon

    27 avril 2015 ( #Entrée )

    La soupe à l'oignon Un classique de la cuisine française au combien bon. Il suffit de très peu d'ingrédients mais le résultat est exquis . Ingredients : 6-8 oignons 2 gousses d'ail 1 cs de farine un fond de biere +/-1,5 litre de bouillon de boeuf poivre...

  • Bundas Kenyer...Pain perdu à la hongroise

    23 février 2015 ( #Plat )

    Bien souvent quand je n'ai pas trop envie de cuisiner, je prépare ces délicieux pains perdus à la hongroise. C'est une variante salée de ce que l'on connaît en France. Accompagné de fromage, charcuterie c'est un régal. Ingredients: pain 6 oeufs sel huile...

  • Blé aux courgettes

    01 janvier 2015 ( #Garniture )

    Ingrédients : 80 gr de blé dur, type Ebly 1 courgette 1/2 oignon sel, poivre du moulin huile d'olive la recette : Émincer finement l'oignon et le faire suer dans de l'huile d'olive pendant 5-7 minutes. Y ajouter la courgette coupé en dé et faire rissoler...

  • Escalope aux pommes, camembert et bacon

    01 janvier 2015 ( #Plat )

    Ingrédients : 350 gr d'escalope de poulet 200 gr de bacon en tranche 1 pomme 1/2 camembert sel, poivre du moulin persil La recette : Saler, poivrer et enduire de persil les tranches de poulet. Couper des tranches de camembert et de pomme. Disposer ces...

  • Couscous aux saveurs orientales et beignets d'aubergine

    01 janvier 2015 ( #Végétarien )

    Ingrédients : - pour le couscous: 1 verre de graine de couscous 1 cc d'épices à couscous 1 cc de raz El anouth 1 pincée de piment d'espellette 1 pincée de paprika doux 1 poignée de pruneaux secs 1 courgette 1 poivron rouge 1 aubergine 1 oignon rouge sel,...

  • Poulet aux saveurs de Chine

    02 janvier 2015 ( #Plat )

    Ingrédients : 300 gr de blanc de poulet 150 gr de champignons (shitaké, champignons noirs.....) 1 grosse poignée de haricots verts 1/2 conserve de légumes chinois type "suzi wan, légumes pour salade" 2 cc de gingembre râpé 1 gousse d'ail 2-3 cs de sauce...

  • Filet mignon de porc en croûte, farce aux champignons, carottes et fines herbes

    03 janvier 2015 ( #Plat )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée +/- 500 gr de filet mignon de porc 250 gr de champignons de Paris frais 2 carottes 2 cs de Boursin cuisine 1 oignon 1 gousse d'ail un peu de crème épaisse sel, poivre du moulin Moutarde 1 oeuf La recette : Saler et poivrer...

  • Feuilleté aux knack

    07 janvier 2015 ( #Apéritif )

    Ingrédients: 1 pâte feuilleté de bonne qualité 4-6 knack moutarde à l'ancienne 1 oeuf La recette: Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Former des triangles de pâte, badigeonner de moutarde et placer un morceau de knack. Rouler la pâte, dorer...

  • Croissant chorizo, camembert

    14 janvier 2015 ( #Aperitif )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée chorizo camembert Fromage râpé oeuf La recette: Étaler la pâte feuilletée, former des triangles. Farcir de morceaux de chorizo et camembert. Rouler en forme de croissant, badigeonner d'œuf et parsemer de fromage râpé. Cuire...

  • Les cupcakes de mes filleules...

    21 janvier 2015 ( #Dessert )

    Aujourd'hui c'est mercredi... Journée des enfants! Je m'occupe de mes filleules!Elles sont adorables, adorent bricoler, s'amuser, danser, chanter, aller au parc! Aujourd'hui le temps a Strasbourg est frais, difficile de passer son après-midi au parc et...

  • Les chouquettes

    23 janvier 2015 ( #Dessert )

    Commencer c'est ne plus s'arrêter.... Cette pâte à chou est une excellente base. Vous pouvez l'agrémenter de sauce chocolat, de crème pâtissière, de "cream cheese"... Un régal !!! Cette recette à été faite au thermomix mais bien sur vous pouvez la faire...

  • Chili con carne

    31 décembre 2014 ( #Plat )

    Ingrédients : 500 gr de viande de bœuf haché 250 gr de haricots rouges 1 petite boîte de mais 1 cs de concentré de tomate 2 boîtes de tomates concassées 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cc de cumin en poudre 1 cc d'origan Sel, poivre du moulin...

  • Mousse mascarpone/chantilly/framboise

    28 décembre 2014 ( #Dessert )

    ingrédients : 200 gr de biscuits à la cuillère 250 gr de mascarpone 150 ml de crème à chantilly (30%) 3 oeufs 120 gr de sucre framboises café la recette : Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Faire mousser les jaunes avec le sucre. Monter les blancs...

  • Wrap au saumon fumé

    28 décembre 2014 ( #Apéritif )

    Ingrédients : 4 wrap 250 gr saumon fumé 1 grand pot de Téjfol ou crème épaisse ou fromage frais 1 petit sachet de mesclun de salade 1 citron sel, poivre du moulin La recette : Hacher le Mesclun de salade, le mélanger avec le Téjfol. Assaisonner de jus...

  • Vin chaud

    28 décembre 2014 ( #Boisson )

    Ingrédients : 75 cl de vin rouge 30 cl de jus multivitaminé aux fruits rouges 3-4 bâton de cannelle anis clous de girofle sucre roux 2 citrons 3 oranges 3 pommes La recette : Couper les fruits en rondelle. Faire chauffer le vin, le jus de fruits, les...

  • Bûche de Noël chocolat/chantilly/crème de châtaigne

    28 décembre 2014 ( #Dessert )

    Ingrédients : 1 biscuit/génoise à rouler - pour la farce: 250 gr de purée de châtaigne (rayon surgelé) 2 cs de sucre en poudre 200 ml de crème à chantilly (30%) 50 gr de chocolat noir en morceaux - pour la ganache : 100 gr de chocolat noir 150 ml de crème...

  • Guacamole

    28 décembre 2014 ( #Apéritif )

    ingrédients : 3 avocats murs 1 citron 1 tomate 1/2 oignons rouges sel, poivre du moulin , coriandre piment (en option) La recette : Écraser à la fourchette les avocats, arroser les de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent Émincer la tomate, l'oignon...

  • Poulet fermier farci aux châtaignes, myrtilles, pistaches, lardons

    28 décembre 2014 ( #Plat )

    Ingrédients : 1 poulet fermier de +/-1,5kg 60 gr de purée de châtaigne (rayon surgelé) 1 poignée de myrtilles secs quelques châtaignes coupées en morceaux 50 gr de lardons 4 petits pains rassis 2 oignons nouveaux 1 noix de beurre 1 poignée de pistache...

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 > >>

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents