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Les recettes d'Audrey

Les recettes d'Audrey

Passionnée de cuisine, voici un recueil de mes recettes préférées. Les idées viennent de France, d'où je viens , de Hongrie , d'où je vis et d'ailleurs , d'où je voyage. On "Like" et teste sans modération!!!


Top articles

  • "Krumplifözelék"... ragoût de pommes de terre hongrois

    04 avril 2017 ( #Plat )

    Voici un plat typique de la gastronomie hongroise : "krumplifözelék" , soit un râgout de pomme de terre. Les "fözelék" sont des plats très Répandus en Hongrie et ils peuvent se décliner avec bien d'autres Ingredients comme par exemple du choux frisé,...

  • "Hortobágyi palacsinta"... crêpes d'Hortobágyi

    14 avril 2017 ( #Plat )

    Les crêpes d'Hortobágyi sont une spécialité de la cuisine traditionnelle hongroises. Ce sont des crêpes fourrées à la viande et arrosées de sauce au paprika et tejföl. Cela faisait longtemps que j'avais envie de tester cette recette, mais je trouvais...

  • La galette des Rois

    06 janvier 2016 ( #Dessert )

    Cette année c'est moi la Reine..... Nous sommes le 6 janvier, le jour de la traditionnelle galette des Rois. Je ne déroge pas à la tradition, mais j'ai décidé d'en faire une moi-même. Elle a le bon goût de la pâte feuilletée au beurre et de la frangipane....

  • Ragoût de poulet au paprika, champignons de Paris, petits pois

    04 août 2015 ( #Plat )

    Inspiration du jour ... Ragoût de poulet au paprika, champignons de Patis, petits pois Bien souvent, l'inspiration pour concocter de bon petits plats, vient en ouvrant le frigo. Cette recette en est le fruit. Je me suis inspirée du traditionnel "pörkölt"...

  • Mátrai borzaska ...la rencontre entre viande et galette de pommes de terre

    20 juin 2015 ( #Plat )

    Voila encore une spécialité hongroise. J'avais découvert cette recette un peu au hasard en choisissant ce plat dans un restaurant. J'étais intriguée par le mariage entre la viande et les galettes de pomme de terre. Alsacienne d'origine, les galettes de...

  • Pâques

    04 avril 2015 ( #Entrée )

    En Hongrie, pour Pâques, il est dans les habitudes de servir un jambon à l'os et des oeufs. Voici quelques idées et recettes pour agrémenter vos fêtes de Pâques... Crème d'oeufs Ingredients : 6 oeufs durs 2 cs de majonnaise 1 cs de beurre mou 1 cs de...

  • Riz au lait

    24 février 2015 ( #Dessert )

    Une gourmandise douce comme le parfum de l'enfance Ingrédients : 250 gr de riz 2-3 cs de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 noix de beurre raisins secs 75 cl a 1 litre de lait eau la recette : rincer le riz abondamment a l'eau claire. Placer le riz dans...

  • Club sandwich

    01 février 2015 ( #Petit déjeuner )

    Un régal Le dimanche ce que j'aime c'est le brunch... C'est le seul jour de la semaine où on a le temps de prendre un petit déjeuner copieux avec son amoureux ou entre amis et famille. Surtout à cette période hivernale où l'on est pas trop motivé à sortir...

  • Légumes sautés accompagnés de graines de blé

    01 février 2015 ( #Végétarien )

    Un plat tout en légèreté ... Plus végétarien c'est pas possible. Ce soir j'ai envie de légèreté et de légumes. Voici le résultat : " légumes sautés accompagnés de graines de blé" ingrédients : 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 1/2 poivron rouge 4/5...

  • Rakott krumpli..."gratin de pomme de terre hongrois"

    10 février 2015 ( #Plat )

    Aujourd'hui je vais vous faire découvrir un plat simple, copieux et délicieux de Hongrie. Il s'agit d'un gratin de pomme de terre au saucisson et Téjfol appelé "rakott krumpli". Il suffit de quelques bons ingrédients et le tour est joué. Essayer ça changera...

  • Hachi Parmentier

    12 février 2015 ( #Plat )

    Simple et savoureux Ingrédients : 1 kg de pomme de terre 15 cl de lait +/-50 gr de beurre sel 500 gr de bœuf haché 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cs de concentré de tomate 20 cl de coulis de tomate sel, poivre du moulin thym chapelure La recette : Peler et...

  • Gratin d'endives au jambon et munster

    24 janvier 2015 ( #Plat )

    Rapide et très bon.... À tester sans modération Je reviens d'un séjour dans mon Alsace natale. J'ai passé du temps chez mes parents, en famille, avec les amis. On aime se retrouver autour de bons plats simples mais savoureux. Cette semaine l'endive était...

  • Salade de mâche, bleu, poire, noix, poulet

    30 janvier 2015 ( #Entrée )

    Une salade gourmande aux saveurs et textures originales... Aujourd'hui il fait froid et il neige. On aurait l'envie de déguster une raclette ou fondue pour se réchauffer. Mais pour ma part c'est une salade gourmande qui l'emporte. Elle mélange les goûts,...

  • Fasirt...boulette de viande à la hongroise

    30 janvier 2015 ( #Plat )

    Plat simple et savoureux Vous le savez, mon blog est un mélange de culture, de cuisine, de saveur. Aujourd'hui je vous propose des "Fasirt" ou boulette de viande à la hongroise. C'est un plat simple et traditionnel de Hongrie. Essayer ... ingrédients:...

  • Gâteau au cacao extra simple

    30 janvier 2015 ( #Dessert )

    ingrédients: 230 gr de farine 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 50 gr de cacao 30-40 cl de lait 50 gr de beurre fondu quelques cerises au sirop la recette: Mélanger à l'œuf le sucre, le sucre vanille, la levure,...

  • Sucettes banane chocolat coco

    30 janvier 2015 ( #Dessert )

    Une gourmandise comme on les aime... Ce soir, j'avais envi de douceur... Et voici les sucettes banane, chocolat, coco. A tomber, une douceur et gourmandise comme on les aime. Ingrédients: banane 1 tablette de chocolat noir 15 cl de lait noix de coco râpé...

  • Fondant au chocolat, cœur chocolat blanc

    28 décembre 2014 ( #Dessert )

    Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 2 œufs + 1 jaune 100 gr de sucre 100 gr de farine 130 gr de beurre 6-8 carreaux de chocolat blanc La recette : Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir et le beurre. Faire mousser les œufs avec le sucre. Mélanger...

  • Soupe aux lentilles

    31 décembre 2014 ( #Entrée )

    Dans les plus pures traditions de fin d'année en Hongrie.... Ingrédients : 350 gr de lentilles (conserve) 180 gr de jarret fumé 1 oignon 2 carottes 1 panai 1/4 de chou frisé 2 pommes de terre persil 75 cl de bouillon de poule La recette : Émincer finement...

  • Poulet toscane

    09 novembre 2021 ( #Plat )

    Escalope toscane Toszkán csirke Coucou les amis, aprés un peu d'absence, me voici de retour avec cette recette de poulet toscane. Un régal, parfait pour le dîner et prêt en 30min. On servira avec des pâtes et un filet de citron pour les amateurs! Ingrédients:...

  • Gnocci, champignons, poulet, parmesan

    22 novembre 2021 ( #Plat )

    Gnocchi , champignons, poulet, parmesan Gnocchi, gomba, csirke, parmezán Parfois, les soirs de flème et de "je ne sais pas quoi faire à manger" se terminent en un résultat plutôt pas mal ! C'était le cas de cette délicieuse poêlée de gnocchi crémeuse...

  • Avocado toast

    23 décembre 2021 ( #Petit déjeuner )

    Avocado toast... Quoi de meilleur qu'un délicieux brunch pour les fêtes de fin d'année. J'ai choisi de préparer un guacamole à ma façon servi sur du pain toasté et accompagné d'un oeuf au plat, de radis pour le côté croquant et frais. On ajoutera à sa...

  • Repas festif

    25 décembre 2021 ( #Plat )

    J'imagine que les fêtes de fin d'année se passent à merveille et que sur chaque table on trouve des mets délicieux! Voici mon plat de fête, qui a enchanté mes convives. Il s'agit de côtelette de porc farcie au lard/oignons nouveaux/poire/quetsche/fromage/beurre....

  • Poulet à la mangue

    28 décembre 2021 ( #Plat )

    Aujourd'hui je vous propose une recette de poulet exotique avec cette recette de poulet à la mangue. Un plat sucré-salé , rapide, plein de couleurs et aux senteurs et saveurs asiatiques. Un régal! On servira avec du riz basmati et des noix de cajou! Ingrédients:...

  • Pâte au saumon

    04 janvier 2022 ( #Plat )

    Pâte au samon Lazacos tészta Pour débuter cette année 2022, je vous suggère cette recette de pâte au samon extra rapide, extra délicieuse. Il suffit de quelques ingrédients et le tour est joué! Pour les gourmands, vous pourrez rajouter de la crème ! Et...

  • Galette des rois

    08 janvier 2022 ( #Dessert )

    Je ne vous demande pas qui est la reine ce week-end? 👸 Et oui, ce fut l'Epiphanie et je crois que c'est impossible de passer à côté de la fameuse galette des rois . Une tradition toujours bien appreciée! Il est vrai que de nos jours, la traditionnelle...

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