"Frankfurti léves"

Voici encore une soupe réconfortante pour ces périodes automnales et hivernales. Une soupe qui s'appelle "frankfurti léves" soit la soupe à la mode de Francfort. Elle a le gout du choux frisé, de pommes de terre et de saucisses de Francfort. Peu d'ingrédients sont nécessaire pour cette soupe mais le rendu est top. 

Ingredients :

1/2 choux frisé

2 pommes de terre

4 knack ou saucisse de francfort

1 oignon

2-3 gousses d'ail

2-3 cs de tejföl

1 cs de farine

cumin, paprika, marjolaine

+/-1,5 l de bouillon de poule

La recette :

Hacher finement le choux, couper les pommes de terre en cube, les saucisses en fines rondelles et Emincer finement l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, faire suer l'oignon et l'ail, ajouter le choux et couvrir de bouillon. Assaisoner de cumin et marjolaine. Cuire au 3/4 puis ajouter les pommes de terre et vers la fin de cuisson les saucisses. A ce moment, dans un bol, melanger la farine avec le tejföl, saupoudrer de paprika, de jus de cuisson et melanger pour obtenir une preparation homogène. Verser dans la soupe, laisser épaissir et servir chaud. 

Bonne dégustation ....