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Top articles
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Florentin
Voici des petits biscuits typiques à consommer pour le thé ou café! Des biscuits secs à base de fruits confits, noix ou amande et chocolat. Ils sont très simple à réaliser et on pourra varier les plaisir en utilisant différents type de fruits confits...
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Tarte flambée
Tarte flambée Flammekueche Elzászi kenyérlángos Pour faire honneur à mes origines alsaciennes, je vous partage ma recette de tarte flambée maison. Un régal. Comme dans les meilleurs winstub de la région. À tester sans modération. Recette simple, rapide,...
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Fondant au cacao
Voici une idée gourmande prête en 30min top chrono. Trés simple à réaliser ce fondant au cacao sera une idée pour le goûter des petits et des grands. Pour plus de gourmandise, on servira avec de la chantilly ou une boule de glace vanille. Ingrédients...
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Dobostorta...
Ce gateau fait parti de mes préférés. Il se compose de génoise moelleuse, de crème au beurre chocolatatée et de craquant. La préparation est un peu longue mais cela en vaut la peine. Ingredients : - pour la génoise : 6 oeufs 120 gr de sucre 120 gr de...
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Poulet, ricotta/épinard
Cette inspiration me vient d'un nouveau restaurant qui vient d'ouvrir dans ma ville. Un plat qui en "jette" et pour autant simple à cuisiner. J'ai choisi d'accompagner mes blancs de poulet d'une purée crémeuse,d'un succulent écrasé de petit pois et pour...
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Escalope hasselback
Alors pour le coup,c'est une recette simple,light,estivale que je vous propose!! Un plat prêt en un tour de main et délicieux. La viande reste tendre et juteuse et on pourra s'amuser avec les garnitures!! Pour ma part j'ai choisi de farçir ces escalopes...
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Éclair à la vanille
Aujourd'hui,je vous propose une recette gourmande avec ces éclairs au vanille. Un régal!! Rien de bien difficile, mais tellement bon! J'ai choisi la version vanille,mais n'hésitez pas à varier la garniture en fonction de vos goûts. La recette vous permettera...
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filet mignon de porc, sauce oignon et créme, galette de pomme de terre
Voici un plat trés sympatique. Cette recette est simple á réaliser et ne demandera pas plus de 30min de cuisson. De quoi se régaler sans se compliquer la vie. Pour la sauce, on pourra biensur rajouter des champignons ou meme des petits-pois.. A vous de...
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Kenyér langos
D'origine alsacienne, je suis biensur une grande fan de tartes flambées. Je vous propose une version un peu différente, la version hongroise de flams, que l'on appelle ici " kenyér langos" . Une sorte de pate á pizza épaisse garnie de tejföl, lardons,...
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Isler.... gourmandise de fin d'année
Quel plaisir en ces périodes de fin d'année, de se régaler de petits gateaux de noel. En Alsace c'est la fete des bredeles en tout genre Pour ma part, j'ai voulu tester d'autres gourmandises ... j'ai donc jeter mon dévolu sur ces petits sablés appelés...
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Bombe glacée
Encore une recette souvenirs, Cette fois sucrée, De ces fêtes de fin d'année. Une inspiration qui nous vient du dernier livre De Cuisine De Jamie Oliver, special fêtes de fin d'année. Une vrai mine d'inspiration et De Recettes plus originales les une...
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La galette des rois ... De Manue
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées de bonne qualit 280 gr de poudre d'amande 4 œufs + 1 jaune pour la dorure 200 gr de sucre 150 gr de beurre mou un peu d'extrait d'amande amer 1 fève 1 couronne La recette: Mélanger les différents ingrédients pour former...
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Poulet à l'ananas ....
Un de mes plats préfèrés... J'adore ce mélange sucré/salé Je vis en Hongrie et reviens le temps des vacances dans ma famille en Alsace. Ce plat est devenu un incontournable et ceux depuis des années. J'ai toujours adoré ce mélange sucré/salé et ces senteurs...
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Gratin de choux frisé, plat hongrois
"Rakott kellkàposzta"... Plat typique hongrois Ingrédients : 1 choux frisé 600 gr de viande hachée (poulet ou dinde) 6 oeufs 1 verre de riz 1 oignon 2 gousses d'ail +/- 2 cs de paprika doux persil, sel, poivre du moulin 1 grand pot de tejfol (produit...
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Bûche de noël 2.0...
Bûche de noël 2.0 ou le Nude cake sapin La tradition pour Noël c'est la fameuse bûche!! Cette année j'ai voulu faire dans l'originalité . J'ai donc choisi un nude cake en forme de sapin. Le layer cake se compose d'une délicieuse génoise, d'une chouche...
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Fausse lasagne de courgettes
Avis aux amateurs de légerté, simplicité mais surtout aux amateurs de bonne chose! Je vous propose de tester sans retenu ces fausses lasagnes "light" à base de courgettes, champignons, tomates, jambon et mozzarella. C'est juste un délice, simple à réaliser...
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Crêpe viennoise au cottage cheese
Crêpe viennoise au cottage cheese Bécsi túrós palacsinta Chéri avait une envie de crêpe, mais pas les traditionnelles mais celle-ci, appellées les "crêpes viennoises" fourrées au cottage cheese/citron/raisin et cuites au four. C'est une régal. Elles sont...
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Salade de boulgour
Ah l'été et ses envies de plats simples,légers,rapides...c'est tout une histoire...et surtout une histoire de salade. Je vous propose une salade de boulgour un peu sucrée,un peu salée et prête en un tour de main... Ingrédients: 1 verre de boulgour Tomate...
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Crackers salés au fromage râpé
Aujourd'hui c'est une idée apéro que je vous propose avec ces crackers au fromage râpé. Simple comme bonjour et tres chouette pour un apéro ou pour grignoter le long de la journée. On pourra les proposer pour accompagner du guacamole,du fromage frais......
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Húsleves... Spécialité hongroise
Voici une sorte de "poule au pot" à la hongroise. Voici une recette traditionnelle et succulente de Hongrie. Cette soupe est un plat à elle seule puisqu'elle se compose de viande, de légumes, de bouillon, de pâte. Bien souvent on complète avec un dessert...
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Beigli
Gâteau typique hongrois pour les fêtes de fin d'année .... Ingrédients : - pour la pâte: 600 gr de farine 250 gr de beurre 2 œufs 1 sachet de sucre vanille 15 cl de lait 20 gr de levure fraîche de boulanger 2 cs de sucre 1 pincée de sel - pour la farce:...
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Escalope panée et purée de pomme de terre maison
Ingrédients : 4 escalopes de poulet de 150 gr 4 oeufs farine chapelure sel, poivre 1 kg de pomme de terre +/- 20 cl de lait 1 grosse noisette de beurre sel La recette : Saler, poivrer les escalopes de poulet. Battre les œufs. Passer la viande dans la...
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Poivrons farcis à la hongroise
Töltött paprika Ingrédients : 4 TV paprika (poivron typique hongrois) 140 gr de concentré de tomate 350 ml de sauce tomate 500 gr d'escalope de poulet hachée 1 oeuf 1 grosse poignée de riz cru 1 gousse d'ail Sel, poivre du moulin paprika doux Sucre farine...
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Krumpli fözölek, pomme de terre à la hongroise
Un plat typique, rapide et facile Hongrois Ingrédients : 500-600 gr de pomme de terre sel 6-8 feuilles de laurier +/-25 cl de lait 1 grosse cs de farine Huile La recette : Couper les pommes de terre en cube et certaines morceaux tous petits (cela aidera...
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Zserbo....prononcer "gerbo"
Biscuit typique hongrois Ingrédients : - pour la pâte : 350 gr de farine 1 oeuf 50 gr de sucre 200 gr de beurre mou 10 cl de lait 10 gr de levure de boulanger fraiche 1 pincée de sel - pour la garniture: 1 pot de confiture de pêche 150 gr de noix hachées...
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